| RK | 品牌 | 企業(yè) |
|---|---|---|
| 1 | 一點(diǎn)點(diǎn) | 生根餐飲管理（上海）有限公司 |
| 2 | 肯德基 | 百勝（中國(guó)）投資有限公司 |
| 3 | 快樂檸檬 | 上海快樂檸檬餐飲管理有限公司 |
| 4 | 廣州酒家 | 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司 |
| 5 | 瑞幸咖啡 | 瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司 |
| 6 | 沙縣小吃 | 沙縣小吃集團(tuán)有限公司 |
| 7 | 蜜雪冰城 | 蜜雪冰城股份有限公司 |
| 8 | 白金漢爵大酒店 | 寧波白金漢爵酒店投資有限公司 |
| 9 | 麥當(dāng)勞 | 金拱門（中國(guó)）有限公司 |
| 10 | 星巴克 | 星巴克企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司 |
| 11 | 兩岸咖啡 | 浙江兩岸食品連鎖有限公司 |
| 12 | CoCo都可 | 上海肇億商貿(mào)有限公司 |
| 13 | 海底撈 | 四川海底撈餐飲股份有限公司 |
| 14 | 奈雪的茶 | 深圳市品道餐飲管理有限公司 |
| 15 | 木屋燒烤 | 深圳市正君餐飲管理顧問有限公司 |
| 16 | 綠茶餐廳 | 杭州綠茶餐飲管理有限公司 |
| 17 | 胡桃里Hutaoli | 深圳胡桃里音樂文化有限公司 |
| 18 | 味千拉面 | 味千（中國(guó)）控股有限公司 |
| 19 | 草原牧歌 | 內(nèi)蒙古草原牧歌餐飲連鎖股份有限公司 |
| 20 | 譚鴨血老火鍋 | 四川至膳品牌管理有限公司 |
| 21 | 江南公社 | 湖南省江南人民公社餐飲連鎖有限公司 |
| 22 | 文和友 | 湖南文和餐飲有限公司 |
| 23 | 西貝莜面村 | 內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司 |
| 24 | 耳朵眼 | 天津耳朵眼炸糕餐飲有限責(zé)任公司 |
| 25 | MANNER COFFEE | 上海茵赫實(shí)業(yè)有限公司 |
| 26 | 真功夫 | 真功夫餐飲管理有限公司 |
| 27 | 永和大王 | 快樂蜂（中國(guó)）餐飲管理有限公司 |
| 28 | 張亮麻辣燙 | 黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司 |
| 29 | 喜茶 | 上海茶田餐飲管理有限公司 |
| 30 | 火宮殿 | 長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)長(zhǎng)沙火宮殿有限公司 |
| 31 | 小天鵝火鍋 | 重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司 |
| 32 | 西安飯莊 | 西安飲食股份有限公司西安飯莊 |
| 33 | 王婆大蝦 | 河南金岱王婆大蝦餐飲服務(wù)有限公司 |
| 34 | 華萊士 | 福建省華萊士食品股份有限公司 |
| 35 | 滬上阿姨 | 上海臻敬實(shí)業(yè)有限公司 |
| 36 | 達(dá)美樂披薩 | 上海達(dá)美樂比薩有限公司 |
| 37 | 左庭右院 | 上海左庭右院企業(yè)管理有限公司 |
| 38 | 峨嵋酒家 | 北京達(dá)客聚華餐飲管理有限公司 |
| 39 | 朝天門 | 重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司 |
| 40 | 蜀大俠 | 成都蜀大俠餐飲管理有限公司 |
| 41 | 東方既白 | 東方既白（上海）餐飲管理有限公司 |
| 42 | 楊記隆府 | 重慶楊記味功夫餐飲管理有限公司 |
| 43 | 魯西肥牛 | 魯西肥牛(重慶)餐飲管理有限公司 |
| 44 | 外婆家 | 外婆家餐飲集團(tuán)有限公司 |
| 45 | 鹿港小鎮(zhèn) | 貝拉吉奧（上海）餐飲管理有限公司 |
| 46 | 和府撈面 | 江蘇和府餐飲管理有限公司 |
| 47 | COSTA咖世家 | 咖世家咖啡（上海）有限公司 |
| 48 | 湘西部落 | 湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司 |
| 49 | 澳門豆撈 | 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團(tuán)有限公司 |
| 50 | 南京大牌檔 | 南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 51 | 清香拉面 | 大連市清香餐飲管理有限公司 |
| 52 | 小楊生煎 | 小楊生煎企業(yè)管理發(fā)展（上海）有限公司 |
| 53 | 金豐餐飲 | 北京金豐餐飲有限公司 |
| 54 | 嘉和一品 | 北京嘉和一品餐飲管理有限公司 |
| 55 | 慶豐包子鋪 | 北京華天飲食集團(tuán)公司 |
| 56 | 魏家涼皮 | 西安華榮魏家餐飲管理有限公司 |
| 57 | 鮮果時(shí)間 | 北京易思天圖科技有限公司 |
| 58 | 大卡司DAKASI | 廣州市大卡司餐飲企業(yè)管理有限公司 |
| 59 | 巴奴毛肚火鍋 | 巴奴毛肚火鍋有限公司 |
| 60 | 遇見小面 | 廣州遇見小面餐飲管理有限公司 |
| 61 | 避風(fēng)塘 | 上海避風(fēng)塘美食有限公司 |
| 62 | 唐宮 | 香港唐宮飲食集團(tuán) |
| 63 | 老邊 | 沈陽老邊餃子館 |
| 64 | 比格披薩 | 北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司 |
| 65 | 德克士 | 天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司 |
| 66 | 漢堡王 | 漢堡王（中國(guó)）投資有限公司 |
| 67 | 小肥羊 | 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 |
| 68 | 阿香米線 | 上海何勇企業(yè)管理集團(tuán)有限公司 |
| 69 | 哈根達(dá)斯 | 通用磨坊貿(mào)易（上海）有限公司 |
| 70 | 李先生牛肉面 | 北京李先生加州牛肉面大王有限公司 |
| 71 | 喜家德水餃 | 大連喜家德餐飲服務(wù)有限公司 |
| 72 | 全聚德 | 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 |
| 73 | 小龍坎 | 成都小龍坎餐飲管理有限公司 |
| 74 | 派樂漢堡 | 武漢派樂宏業(yè)餐飲管理有限公司 |
| 75 | 小廚娘 | 江蘇小廚娘餐飲管理有限公司 |
| 76 | 橋頭排骨 | 秦皇島馨晟餐飲管理有限公司 |
| 77 | 姐弟倆 | 姐弟餐飲管理有限公司 |
| 78 | 大渝火鍋 | 無錫大渝餐飲管理有限公司 |
| 79 | 護(hù)國(guó)寺小吃 | 北京華天飲食集團(tuán)公司 |
| 80 | 上海老飯店 | 上海老城隍廟餐飲（集團(tuán)）有限公司 |
| 81 | 李十二 | 濮陽市李十二快餐連鎖有限公司 |
| 82 | DQ冰雪皇后 | 上海適達(dá)餐飲管理有限公司 |
| 83 | 蛙來噠 | 蛙來噠（廣東）咨詢管理有限公司 |
| 84 | Tim Hortons | 提姆（上海）餐飲管理有限公司 |
| 85 | 秦媽火鍋 | 重慶秦媽餐飲文化有限公司 |
| 86 | 元?dú)鈮鬯?/td> | 元?dú)鈮鬯静惋嫹?wù)管理（深圳）有限公司 |
| 87 | 黃記煌 | 北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司 |
| 88 | 麗華快餐 | 常州麗華快餐集團(tuán)有限公司 |
| 89 | 五爺拌面 | 哈爾濱品冠餐飲管理有限公司 |
| 90 | 四云奶蓋貢茶 | 深圳市奶蓋貢茶餐飲管理有限公司 |
| 91 | 瑪吉阿米 | 拉薩瑪吉阿米餐飲連鎖有限責(zé)任公司 |
| 92 | 徐記海鮮 | 湖南徐記酒店管理有限公司 |
| 93 | 賈三包子 | 西安賈三清真灌湯包子館 |
| 94 | 老娘舅 | 老娘舅餐飲股份有限公司 |
| 95 | 鴨王 | 北京鴨王烤鴨店有限公司 |
| 96 | 小菜園 | 安徽小菜園餐飲管理有限公司 |
| 97 | 楊國(guó)福 | 上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán)) 有限公司 |
| 98 | 新石器烤肉 | 上海盤古餐飲管理有限公司 |
| 99 | 釜山料理 | 上海盤古餐飲管理有限公司 |
| 100 | 東方餃子王 | 哈爾濱東方眾合餐飲有限責(zé)任公司 |
| 2022.02《互聯(lián)網(wǎng)周刊》/ 德本咨詢聯(lián)調(diào) | ||
| RK | 品牌 | 企業(yè)名稱 |
|---|---|---|
| 101 | 古茗 | 浙江古茗科技有限公司 |
| 102 | 馬蘭拉面 | 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司 |
| 103 | 眉州東坡酒樓 | 眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司 |
| 104 | 狗不理 | 天津狗不理食品股份有限公司 |
| 105 | 三顧冒菜 | 成都司馬餐飲管理有限公司 |
| 106 | 夸父炸串 | 北京萬皮思食品科技有限公司 |
| 107 | 湊湊 | 湊湊餐飲管理有限公司 |
| 108 | 呷哺呷哺 | 呷哺呷哺餐飲管理有限公司 |
| 109 | 港麗餐廳 | 上海港麗餐飲管理有限公司 |
| 110 | 上島咖啡 | 上海上島咖啡食品有限公司 |
| 111 | 子午路張記 | 西安尚享餐飲管理有限公司 |
| 112 | 豪客來 | 廈門豪客來餐飲有限公司 |
| 113 | 撈王火鍋 | 撈王(上海)餐飲管理有限公司 |
| 114 | 船歌魚水餃 | 青島一船小鮮食品科技有限公司 |
| 115 | 57度湘 | 長(zhǎng)沙五十七度湘餐飲管理有限公司 |
| 116 | 盛香亭 | 長(zhǎng)沙市拿云餐飲管理有限公司 |
| 117 | 大漁鐵板燒 | 廣州大漁餐飲有限公司 |
| 118 | 向陽漁港 | 浙江向陽漁港集團(tuán)股份有限公司 |
| 119 | 九毛九 | 廣州九毛九餐飲連鎖有限公司 |
| 120 | 探爐烤魚 | 深圳市探爐餐飲連鎖有限公司 |
| 121 | 劉一手 | 重慶劉一手實(shí)業(yè)有限公司 |
| 122 | 樓外樓 | 杭州樓外樓食品有限公司 |
| 123 | 煌上煌 | 江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司 |
| 124 | 曼玲粥店 | 曼玲餐飲管理集團(tuán)有限公司 |
| 125 | 王品臺(tái)塑牛排 | 王品（中國(guó)）餐飲有限公司 |
| 126 | 大家樂 | 大家樂（中國(guó)）有限公司 |
| 127 | 探魚 | 廣州探魚餐飲管理有限公司 |
| 128 | 順?biāo)~館 | 重慶順?biāo)~餐飲管理有限公司 |
| 129 | 豐澤園 | 北京市豐澤園飯店有限責(zé)任公司 |
| 130 | 老鄉(xiāng)雞 | 安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司 |
| 131 | 萬歲壽司 | 廣州市綺醒鋼餐飲有限公司 |
| 132 | 茶百道 | 成都茶百道餐飲管理有限公司 |
| 133 | 薩莉亞 | 上海薩莉亞餐飲有限公司 |
| 134 | 藍(lán)白快餐 | 煙臺(tái)藍(lán)白餐飲有限公司 |
| 135 | 侯氏 | 河北侯氏餐飲管理有限公司 |
| 136 | 守柴爐烤鴨 | 重慶守柴爐餐飲管理有限公司 |
| 137 | 阿利茄汁面 | 河南阿利餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司 |
| 138 | 德莊 | 重慶德莊飲食連鎖有限公司 |
| 139 | 嘉旺 | 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 |
| 140 | 同和居 | 北京同和居飯店有限責(zé)任公司 |
| 141 | 高第街56號(hào)餐廳 | 山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 |
| 142 | 田老師紅燒肉 | 北京信誠(chéng)聚益科技有限公司 |
| 143 | 棒約翰 | 上海棒約翰餐飲管理有限公司 |
| 144 | 望湘園 | 望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司 |
| 145 | 天港禧悅 | 天港酒店集團(tuán)有限公司 |
| 146 | 和福順 | 合肥市福順餐飲管理有限公司 |
| 147 | 老碼頭 | 成都市老碼頭餐飲娛樂有限公司 |
| 148 | 東來順 | 北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司 |
| 149 | 春滿園 | 春滿園飲食管理服務(wù)（深圳）集團(tuán)有限公司 |
| 150 | 吉野家 | 合興餐飲集團(tuán)控股有限公司 |
| 151 | 功德林 | 上海功德林素食有限公司 |
| 152 | 山外山 | 杭州山外山菜館有限公司 |
| 153 | 德興面館 | 上海德興面館有限公司 |
| 154 | 大鴨梨 | 北京大鴨梨餐飲有限公司 |
| 155 | 松哥油燜大蝦 | 深圳市松哥油燜大蝦餐飲管理有限公司 |
| 156 | 粥公粥婆 | 北京嘉禾美佳餐飲管理有限公司 |
| 157 | 蓉城老媽 | 成都蓉城老媽實(shí)業(yè)有限公司 |
| 158 | 李二鮮魚 | 湖北李二鮮魚村餐飲連鎖管理有限公司 |
| 159 | 黃門老灶火鍋 | 北京黃門餐飲管理有限公司 |
| 160 | 新辣道 | 北京新辣道餐飲管理有限公司 |
| 161 | 玉樓東 | 長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)長(zhǎng)沙玉樓東有限公司 |
| 162 | 禾綠 | 深圳市禾綠餐飲管理有限公司 |
| 163 | 西部馬華 | 北京西部馬華餐飲有限公司 |
| 164 | 海倫司小酒館 | 深圳海倫司企業(yè)管理有限公司 |
| 165 | 華天延吉 | 北京華天延吉餐廳有限責(zé)任公司 |
| 166 | 一只酸奶牛 | 重慶新牛瀚虹實(shí)業(yè)有限公司 |
| 167 | 便宜坊 | 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司 |
| 168 | 東池便當(dāng) | 溫州市東池餐飲管理有限公司 |
| 169 | 知味觀 | 杭州知味觀食品有限公司 |
| 170 | 魚你在一起 | 北京魚你在一起餐飲管理有限公司 |
| 171 | 吉祥餛飩 | 上海世好食品有限公司 |
| 172 | 蜀王 | 蜀王餐飲投資控股集團(tuán)有限公司 |
| 173 | 四海一家 | 廣州市四海一家旅游開發(fā)有限公司 |
| 174 | 蘇氏牛肉面 | 烏魯木齊市蘇氏企業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 175 | 獅子樓 | 成都獅子樓（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 |
| 176 | 瑪格利塔 | 福州瑪格利塔餐飲管理有限公司 |
| 177 | 超意興快餐 | 濟(jì)南超意興餐飲有限公司 |
| 178 | 漢拿山 | 西藏漢拿山餐飲管理有限公司 |
| 179 | 徐鼎盛 | 重慶徐鼎盛餐飲管理有限公司 |
| 180 | 令狐沖烤魚 | 福建令狐沖餐飲管理有限公司 |
| 181 | 賽百味 | 賽百味品牌管理顧問（上海）有限公司 |
| 182 | 馬記永 | 上海花橋餐飲管理有限公司 |
| 183 | 同慶樓 | 同慶樓餐飲股份有限公司 |
| 184 | 七欣天 | 江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司 |
| 185 | 好倫哥 | 北京好倫哥餐飲有限公司 |
| 186 | 尚品天泰 | 上海天泰餐飲服務(wù)有限公司 |
| 187 | 新亞大包 | 上海錦亞餐飲管理有限公司 |
| 188 | 季季紅 | 江西季季紅餐飲管理有限公司 |
| 189 | 銀杏GINGKO | 成都銀杏金閣餐飲股份有限公司 |
| 190 | 老城隍廟小吃世界 | 上海老城隍廟小吃世界有限公司 |
| 191 | 權(quán)金城 | 權(quán)金城企業(yè)管理（北京）有限公司 |
| 192 | 百年老媽 | 河南百年老媽飲食管理有限公司 |
| 193 | 岸香咖啡 | 安徽岸香國(guó)際控股集團(tuán)有限公司 |
| 194 | 陶然居 | 重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）股份有限公司 |
| 195 | 天竹漁村 | 河南添瑞竹餐飲管理有限公司 |
| 196 | 仙蹤林 | 上海仙蹤林餐飲管理有限公司 |
| 197 | 水天堂 | 江蘇水天堂餐飲管理有限公司 |
| 198 | 大食代 | 河南大食代餐飲管理服務(wù)有限公司 |
| 199 | 蒙自源 | 東莞市蒙自源飲食有限公司 |
| 200 | 豐收日 | 豐收日(集團(tuán))股份有限公司 |
| 2022.02《互聯(lián)網(wǎng)周刊》/ 德本咨詢聯(lián)調(diào) | ||
| RK | 品牌 | 企業(yè)名稱 |
|---|---|---|
| 201 | 毛家灣 | 萍鄉(xiāng)市毛家灣食品有限責(zé)任公司 |
| 202 | 得月樓 | 蘇州市得月樓餐飲有限公司 |
| 203 | 亞惠 | 亞惠美食有限公司 |
| 204 | 西堤島咖啡 | 北京西堤島咖啡有限公司 |
| 205 | 芭夯兔 | 芭夯食品開發(fā)有限公司 |
| 206 | 舒友 | 廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司 |
| 207 | 輝哥海鮮火鍋 | 上海輝哥海鮮火鍋餐飲有限公司 |
| 208 | 金德利 | 山東金德利集團(tuán)快餐連鎖有限責(zé)任公司 |
| 209 | 旺順閣 | 北京旺順閣美食有限公司 |
| 210 | 東方宮 | 蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)有限公司 |
| 211 | 霸蠻 | 北京霸蠻天下科技有限公司 |
| 212 | 佳客來 | 福建佳客來食品股份有限公司 |
| 213 | 吉阿婆 | 杭州吉阿婆餐飲管理有限公司 |
| 214 | 草本湯 | 福州草本餐飲管理有限公司 |
| 215 | 云海肴 | 云南云海肴餐飲管理有限公司 |
| 216 | 東方肥牛王 | 山東紅日東方投資管理有限公司 |
| 217 | 蘇浙匯 | 上海蘇浙匯投資管理咨詢有限公司 |
| 218 | 沈大成 | 上海沈大成餐飲速食有限公司 |
| 219 | 面點(diǎn)王 | 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 |
| 220 | 豪享來 | 廈門豪享來餐飲娛樂有限公司 |
| 221 | 香佰里火鍋 | 重慶香佰里餐飲管理有限公司 |
| 222 | 半秋山 | 武漢市半秋山餐飲管理有限公司 |
| 223 | 辣莊 | 哈爾濱市辣莊餐飲管理有限公司 |
| 224 | 領(lǐng)鮮環(huán)球 | 稻香控股有限公司 |
| 225 | 許留山 | 許留山餐飲管理（深圳）有限公司 |
| 226 | 大蓉和 | 成都大蓉和餐飲管理有限公司 |
| 227 | 大香港酒樓 | 西安福迎門大香港酒樓有限公司 |
| 228 | 宏?duì)钤?/td> | 北京市新宏?duì)钤惋嫻芾碛邢薰?/td> |
| 229 | 和合谷 | 北京和合谷餐飲管理有限公司 |
| 230 | 沙野輕食 | 上海花楸餐飲管理有限公司 |
| 231 | 李連貴 | 四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司 |
| 232 | 六味齋 | 太原六味齋實(shí)業(yè)有限公司 |
| 233 | 新四方 | 寧波海曙新四方美食有限公司 |
| 234 | 皇城老媽 | 成都市皇城老媽酒店管理有限公司 |
| 235 | 大胖涮鍋 | 石家莊大胖涮鍋餐飲有限公司 |
| 236 | 小紹興 | 上海小紹興餐飲連鎖有限公司 |
| 237 | 彤德萊 | 大連彤德萊餐飲管理集團(tuán)有限公司 |
| 238 | 巴蜀風(fēng) | 深圳市巴蜀風(fēng)飲食管理有限公司 |
| 239 | 花家怡園 | 北京花家怡園餐飲有限公司 |
| 240 | 小尾羊 | 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司 |
| 241 | 千味涮 | 深圳市萬味源餐飲管理有限公司 |
| 242 | 金鼎軒 | 北京金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司 |
| 243 | 真不同 | 洛陽市真不同飯店有限責(zé)任公司 |
| 244 | 過橋緣 | 山東過橋緣餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司 |
| 245 | 老媽米線 | 江蘇老媽米線（連鎖）有限公司 |
| 246 | 墮落蝦 | 深圳市洪堡智慧餐飲科技有限公司 |
| 247 | 新客來 | 上海新客來餐飲有限公司 |
| 248 | 真鍋MANABE | 上海真鍋咖啡餐飲管理有限公司 |
| 249 | 西堤牛排Tasty | 王品（中國(guó)）餐飲有限公司 |
| 250 | 川驕 | 鯨鵬餐飲服務(wù)（北京）有限公司 |
| 251 | 順旺基 | 寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營(yíng)管理有限公司 |
| 252 | 熱鹵時(shí)光 | 上海遠(yuǎn)祚實(shí)業(yè)有限公司 |
| 253 | 薩貝爾 | 福建薩貝爾餐飲管理有限公司 |
| 254 | 三只耳 | 成都三只耳火鍋連鎖有限公司 |
| 255 | 楊裕興 | 長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)長(zhǎng)沙楊裕興有限公司 |
| 256 | 途尚咖啡 | 途尚咖啡（北京）有限公司 |
| 257 | 寶發(fā)園 | 沈陽市寶發(fā)園名菜館 |
| 258 | 新元素element fresh | 新元素餐飲管理（上海）有限公司 |
| 259 | 鴻賓樓 | 聚德華天控股有限公司 |
| 260 | 赤坂亭 | 上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司 |
| 261 | 同盛祥 | 西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊 |
| 262 | 比比客 | 上海比比客餐飲管理有限公司 |
| 263 | 南城香 | 北京南城香餐飲有限公司 |
| 264 | 勝博殿 | 勝博殿（中國(guó)）有限公司 |
| 265 | 蘇大姐 | 重慶蘇大姐餐飲文化有限責(zé)任公司 |
| 266 | 云天樓 | 溫州云天樓實(shí)業(yè)有限公司 |
| 267 | 包籠天下 | 廈門包籠天下餐飲管理有限公司 |
| 268 | 金小悅飯?zhí)?/td> | 浙江隆聚餐飲集團(tuán)股份有限公司 |
| 269 | 蕭記 | 鄭州市蕭記面食有限公司 |
| 270 | 淳百味 | 福建淳百味餐飲發(fā)展有限公司 |
| 271 | 朱鴻興 | 蘇州市朱鴻興飲食有限公司 |
| 272 | 巴江水 | 重慶市巴江水飲食文化有限公司 |
| 273 | 宴春 | 鎮(zhèn)江宴春酒樓有限公司 |
| 274 | 一把骨 | 成都佘氏一把骨餐飲管理有限公司 |
| 275 | 鴻起順 | 天津市鴻起順餐飲有限責(zé)任公司 |
| 276 | 老正興 | 上海老正興菜館有限公司 |
| 277 | 山鬼雞湯 | 山鬼（北京）餐飲管理有限公司 |
| 278 | 悅港琴灣 | 福建悅港琴灣餐飲管理有限公司 |
| 279 | 新長(zhǎng)福 | 長(zhǎng)沙長(zhǎng)福餐飲服務(wù)有限公司 |
| 280 | 菜香源 | 重慶菜香源餐飲文化有限公司 |
| 281 | 耗子洞 | 四川省成都市飲食公司 |
| 282 | 餛飩侯 | 北京餛飩侯餐飲有限責(zé)任公司 |
| 283 | 享當(dāng)當(dāng) | 廣州弘勝餐飲管理有限公司 |
| 284 | 華必和 | 寧波市華必和餐飲管理有限公司 |
| 285 | 第8號(hào)蝦鋪 | 潛江市第八號(hào)蝦鋪餐飲股份有限公司 |
| 286 | 馬祥興 | 南京金都飲食服務(wù)有限公司 |
| 287 | 柳泉居 | 北京華天飲食集團(tuán)公司 |
| 288 | 同春園 | 北京同春園飯店有限公司 |
| 289 | 燕云樓 | 上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司燕云樓酒樓 |
| 290 | 永和園 | 南京夫子廟旅游實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司 |
| 291 | 溢香廳 | 溫州市新溢香廳大酒店有限公司 |
| 292 | 陳香貴 | 上海陳香貴餐飲管理有限公司 |
| 293 | 翰林宴 | 合肥翰林宴酒店 |
| 294 | 晉寶章 | 北京晉寶章餐飲管理有限公司 |
| 295 | 六婆餐飲 | 成都六婆餐飲有限公司 |
| 296 | 良友飲食 | 青島良友飲食股份有限公司 |
| 297 | 頤之時(shí) | 重慶頤之時(shí)飲食服務(wù)有限公司 |
| 298 | 五斗米WODME | 重慶五斗米飲食文化有限公司 |
| 299 | 大董DADONG | 大董（上海）品牌管理有限公司 |
| 300 | Pankoo漢釜宮 | 北京漢釜宮國(guó)際餐飲管理有限公司 |
| 2022.02《互聯(lián)網(wǎng)周刊》/ 德本咨詢聯(lián)調(diào) | ||
民以食為天
《周禮》中“凡會(huì)膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜苽”是古代食用六谷的最早記載；“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”“爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔”，詩(shī)詞賦與飲食文化相輔相成，生動(dòng)盎然頗有意趣；清代宮廷有滿漢全席聞名遐邇，民間有《隨園食單》囊括三百余種南北菜肴飯點(diǎn)……泱泱華夏五千年，在歷史的長(zhǎng)河中醞釀出源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食風(fēng)尚。
一方水土養(yǎng)一方人，由于氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗等各有特色，經(jīng)過長(zhǎng)期演進(jìn)漸漸形成了各成體系的烹飪方法和流派，可以概括稱為魯川粵蘇閩浙徽湘八大菜系。在實(shí)際生活中，天上飛的、地上跑的、水里游的都能成為烹飪食材，不同的食材搭配調(diào)味，有尋常普通的簡(jiǎn)單菜肴，也有別具一格的巧思花樣。
不言自明，飲食在大多數(shù)時(shí)候已經(jīng)脫離了本身的果腹充饑之用，在作為人們生長(zhǎng)生活的資源之外被賦予了更加深刻的意義。大背景下它是風(fēng)俗文化的傳承和國(guó)家底蘊(yùn)的象征，而具體到個(gè)人層面，基于內(nèi)在的情感需求，一定程度上都承載著人們的思想感情，比如在外的游子們思念故鄉(xiāng)的味道、家常的味道，又或是記憶中的味道。
古時(shí)生活環(huán)境和烹飪條件遠(yuǎn)不及現(xiàn)在，尚有對(duì)美食的重視和追求，色香味不可缺其一，用餐禮儀也有講究。現(xiàn)如今生活水平提升，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)刺激消費(fèi)能力，人們對(duì)飲食多樣性的需求只增不減。透過日常飲食的鏡像，食材要健康、風(fēng)味要獨(dú)特、菜品要合胃口、環(huán)境要合心意，方方面面都在考量范圍內(nèi)。
業(yè)以誠(chéng)為本
表面看來，與其他行業(yè)相比，餐飲的從業(yè)門檻不高。但市場(chǎng)遍地開花，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的比拼中獲得一席之地并不是一件易事。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理暫且不論，在最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)上，關(guān)系生命的食品安全問題首先是第一位的。
海底撈、麥當(dāng)勞、胖哥倆肉蟹煲等企業(yè)都曾被曝光過后廚環(huán)境臟亂差、使用過期變質(zhì)食材類似問題，這并不是業(yè)內(nèi)偶發(fā)的個(gè)例。不管是規(guī)模體量不大只此一家的企業(yè)，還是分店遍布全國(guó)上萬家的連鎖企業(yè)，都必須以食品安全為先。盲目追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)、一味圖快圖方便而忽略了基本的食物質(zhì)量，既是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)自身企業(yè)的不負(fù)責(zé)。對(duì)餐飲企業(yè)來說，行將踏錯(cuò)一步，給品牌形象帶來的負(fù)面影響不容小覷。
另一方面，從宏觀意義上講，中國(guó)餐飲行業(yè)伴隨社會(huì)進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，逐步成為擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)、惠及民生的重要支柱性產(chǎn)業(yè)，相應(yīng)地也要承擔(dān)起一定的社會(huì)責(zé)任。在雙碳前景下，餐飲企業(yè)自覺踐行低碳環(huán)保理念、主動(dòng)履行綠色發(fā)展責(zé)任已經(jīng)成為了業(yè)內(nèi)的基本共識(shí)。認(rèn)真落實(shí)分餐制、嚴(yán)格進(jìn)行垃圾分類、采用生物可降解材料而不是塑料制品、減少食物浪費(fèi)，聚沙成塔，為健康環(huán)保貢獻(xiàn)微薄卻重要的力量。
一年之計(jì)在于春
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，最近十年內(nèi)餐飲行業(yè)收入從突破2萬億元增長(zhǎng)至4萬億元，盡管受新冠肺炎疫情影響，以線下堂食為主要經(jīng)營(yíng)形式的餐飲企業(yè)不可避免地受到波及，業(yè)績(jī)有所下滑，有企業(yè)甚至虧損嚴(yán)重被迫退場(chǎng)。但值得慶幸的是，經(jīng)過近兩年的輾轉(zhuǎn)發(fā)展，眾多餐飲企業(yè)都在危局中蛻變重生，探索新的服務(wù)業(yè)態(tài)。整體上餐飲行業(yè)仍保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大。
除傳統(tǒng)的地方中餐正餐之外，火鍋、烤肉一直深受消費(fèi)者喜愛，茶飲、咖啡、酒館這類消遣空間逐漸占據(jù)消費(fèi)者心智，西餐、日料、東南亞菜等其他地區(qū)的菜肴也來分一杯羹，輕食沙拉等新興飲食形態(tài)亦獲得了人們的青睞。
新式餐飲熱度此消彼長(zhǎng)，餐飲界不斷推陳出新，隔段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)所謂的網(wǎng)紅食物或網(wǎng)紅餐廳。很多人一擁而上，不排除有些的確值得，更多的則是被社交媒體所營(yíng)銷出來的或者被資本推送到人們眼前的。短期內(nèi)的收益成效不可否認(rèn)，但流量時(shí)代的信息稍縱即逝，把握人們的味蕾遠(yuǎn)比吸引人們的注意力困難得多。
換個(gè)角度來看，這一行可能不是先到者贏，也不是創(chuàng)新者贏，做大做強(qiáng)不是成功的唯一法門，有很多方式可換得一時(shí)輸贏，但進(jìn)入長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道的門檻恐怕不低。長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的百年老字號(hào)也好，曇花一現(xiàn)的味道小館也好，潮來潮去，留存于世的大抵經(jīng)過了反復(fù)驗(yàn)證打磨，進(jìn)而留存于心，具有其不可替代性。
一年之計(jì)在于春。春心蕩漾者，就自然而言會(huì)體現(xiàn)出戰(zhàn)斗力。這就是本次排行的核心，以及提示。旨在，向那些無論如何都實(shí)際投入戰(zhàn)斗的人致敬。
